Варианты обедов к системе Миримановой "Минус 60"

Баклажаны фаршированные овощами

Обед

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Ингредиенты для рецепта

баклажаны - три штуки.,
лук репчатый - две штуки.,
морковь - одна штука.,
перец болгарский - одна штука.,
помидоры - две штуки.,
чеснок - 1-2 дольки,
соль, перец
сыр

Способ приготовления:

Баклажаны вымыть, удалить плодоножки и разрезать вдоль на 2 половинки. Положить их в соляной раствор на некоторое время. ПОдсушить. С помощью ложки, из баклажанов вынять мякоть.
Приготовить начинку: на масле спассировать лук и морковь, добавить мелкопорезанный болгарский перец и порезанную кусочками мякоть, вынутую из баклажанов - все обжарить. В конце добавить мелкопорезанные помидоры и чеснок, посолить и поперчить овощи. Каждую половинку баклажана наполнить полученным овощным фаршем и уложить на смазанный маслом противень. Сверху посыпать тертым сыром. Поставить в нагретую духовку и готовить ~30 минут.

Такое блюдо сделать для себя, а для семьи в начинку добавить еще мясной фарш.

Сёмга с каперсами в фольге

Обед или ужин

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Нам понадобится:
На 1 порцию
Филе сёмги с кожей 150-200г,
каперсы 8-10шт,
оливки зеленые без косточек 5-7 шт (я покупаю обычные или с лимоном),
свежие помидоры - 0,5шт.,
лук репчатый - 1 шт маленькая,
уксус винный для маринования лука 1-2 ст.л.,
зелень укропа,
соль и перец по вкусу,
фольга

Порезать луковичку кольцами и оставить мариноваться в винном уксусе 15-30мин. А пока делаем следующее: нарезаем оливки колечками или половинками, помидоры нарезаем колечками, берем каперсы.
Промыть кусочек сёмги и обсушить, удалить видимые косточки.
Уложить на фольгу кожей вниз.
Я чешую даже не счищаю, кожа в итоге прилипает к фольге, а мяско хорошо отделяется от неё.
Посолить и поперчить, уложить на всю поверхность ломтики помидора (с кожей или без - это по желанию).
Сверху укладываем маринованный лук, оливки и каперсы.
Заворачиваем в фольгу вот так: сначала делаем шов верхний, затем заворачиваем с боков.
Укладываем на противень и ставим в разогретую до 200градусов духовку на 15-20мин.
Достаем и даем немного остыть.
Затем выкладываем на тарелку наш сверточек и начинаем осторожно открывать, чтобы не обжечься и не дать соку вытечь.
Делаем из фольги тарелочку, посыпаем укропчиком, подаем.
Берем ржаной хлебушек и все это уплетаем.
P.S. Оливки можно заменить маринованным огурчиком.
На ужин можно только с луком и уксусом